40代から始める男の料理🍳〜自家製ローストビーフ編

2024年1月5日

2024.1.4

皆さんこんにちは😀

今回は自宅で簡単にできる豪華な料理、自家製ローストビーフに挑戦しました。

食材は、質の良いオーストラリア産の牛モモブロック。

まずは、市販のシーズニングを全体に均等にまぶし、しっかりと肉に味を染み込ませます。これが、後ほどのローストでの味わいの決め手になります。

調理はとてもシンプル。

シーズニングをまぶした肉塊を約30分ほど放置し常温に戻します。

その後フライパンでこんがりと表面を焼いていきます🍳

焼けたら家庭用のオーブンを使い、120℃に設定し予熱します。

予熱完了後そのまま120℃を保ち肉を40分間じっくりとローストします。

この低温での長時間調理が、肉のうま味を引き出し、柔らかくジューシーな仕上がりを実現します。

焼き上がったローストビーフは、しっとりとしていて、内部まで均一に火が通っています。

焼き上がったローストビーフには、市販の専用タレをかけて味を整えます。

このタレが肉の風味を引き立て、さらに美味しさを増します。ローストビーフはそのままスライスして食べても絶品。お酒のお供にもぴったりです。

また、薄くスライスして熱々のご飯の上にのせれば、まるで専門店のようなローストビーフ丼の出来上がり。

二つの食べ方で、異なる美味しさを楽しむことができます。

自家製ローストビーフは、意外と簡単にできる上に、見栄えも味も素晴らしい料理です。これからの週末や特別な日に、家族や友人と一緒に、手作りの贅沢を味わってみてはいかがでしょうか。次回も、私のキッチンから送る新たな料理の冒険をお楽しみに！

それではまた👋